にいがたの大地

Q４	新潟県でどのくらい籾殻が発生するのか？
Ａ	新潟県の試験場に確認したところ、お米を収穫すると、 籾殻とお米を分離する調整をするわけですが、 籾殻の量は、約２０％だそうです。逆に約８０％が玄米です。 　県内の水稲の収穫量は、平成１４年は、６５４，５００トン ですから、籾殻の量を推計するのに、４：１の比率として、 これを４分の１すると、概算ですが、約１６３，６００トンぐらい でしょうか。 　 　ちなみに、本県の作付け面積は１４年度で、１１７，７００ｈａ 10a当りの平均終了は、５５４ｋｇだそうです。 　（平成１５年１０月２１日）

Q３	新潟県の農家数は？
Ａ	新潟県の農家数は、平成１２年の統計で、１１６，２６５戸。 全国は３１２万戸の３．７％。全国第３位の数です。 　一番農家数の多いのは、長野県の１３．６万戸、次いで 茨城県の１２．８万戸です。 　ちなみに北海道は７万戸で、２１位です。 　新潟県の世帯数が７９万戸ですから、農家の割合は、 ８％です。 　（平成１４年３月３０日）

Q２	新潟県の食料自給率は？
Ａ	農林水産省が全国の２０００年のカロリーベースの自給率は、 １９９９年と同じ４０％。本県９２％（昨年９４％）。 　自給率のトップは、北海道の１７６％。次が秋田県の１５７％。 山形県の１２８％。１００％を超えるのは、高い順にあと、青森県 岩手県の５道県。　本県は、佐賀県に次いで、７番目。 　逆に低いのは、東京都１％。大阪府２％。神奈川県３％。 この３都府県のみが、１桁代です。 　（平成１４年１月８日）

Q１	新潟県に牛は、何頭飼われているの？
Ａ	約３万3000頭が飼われています。 　内訳としては、乳牛１万9000頭。肉牛1万4000頭。　農家数は、 約計1000戸です。 　（平成１３年１２月１５日）

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