５月２４日の夕ごはん

メインは生鱈のホワイトソースかけ。ウオロクに生の鱈が４半身２９８円で、でていた。透きとおったうすピンクですばらしく活きがよかった。活きがよくて安くて大変けっこう。
塩・胡椒して小麦粉をまぶし、バターで炒める。焼き目が付いたら、白ワインをどぼどぼ入れてフタをして蒸す。
ホワイトソースはレンジで作りました。レシピはわかるよね。できてからブロッコリー（レンジでチン）を細かく切って彩りに混ぜた。こうしないと野菜の消費が進まないの。
煮しめは、里芋、竹の子、あぶらげ、絹さや。絹さやは煮しめを皿に盛ったあとに、少し残った汁にいれて、さっと煮る。色が悪くなったら終わりです。今の地物はやわらかくて美味しいね。
そら豆はおつまみ。おなかがすいて寝れないという人は、私が残した分を寝酒（なんと、焼酎！）と食べてました。